Автоматизация линии производства воздушных батончиков «Мажор»

Проведена автоматизация линии производства воздушных батончиков «Мажор» на кондитерских фабриках компании АВК

Автоматизация линии по производству батончиков «Мажор» стала очередным этапом сотрудничества «Призма Электрик» и одного из лидеров кондитерской отрасли Украины - компании АВК. Ранее специалистами «Призма Электрик» была внедрена аналогичная автоматизированная система управления производственным процессом на фабрике в Донецке, в 2015 году -  проект автоматизации реализован в Днепропетровске и Святогорске.

«Компания АВК запустила модернизацию и оснащение своего производства автоматизированными линиями с высокоточной дозировкой сырья и управлением режимами работы, говорит Абашкин Александр, главный инженер проекта. Перед нами была поставлена задача – разработать и внедрить систему, автоматизирующую полный цикл производства батончиков по технологии экструзии. Мы изучили саму технологию, одна из самых важных вещей в ней – точное соблюдение температурного режима в зоне экструдирования. Мука поступает в экструдер и тенами нагревается до температуры 180 °С, одновременно с этим на смесь воздействует давление до 20 МПа. И происходит «взрывное испарение» - батончик не поджаривается в масле, в нем просто испаряется вся влага и благодаря такой технологии печенье приобретает свой вкус, «воздушность».

Нами была создана автоматизированная система, которая управляет всем оборудованием, принимающим участие в производственном процессе: от регулирования частоты вращения главного привода экструдера, до управления температурным режимом тенов. И, конечно же, выполнено главное задание заказчика – обеспечена бесперебойность работы механизмов линии».